Rosmarin Sirup

Rosmarin Sirup selber zu machen ist eine einfache Methode, um sich den vollen Rosmarin Geschmack zu konservieren. Rosmarin als Geschmacksnote in Getränken, Desserts oder auch anderen Gerichten kann die perfekte Ergänzung sein. Rosmarin Sirup ist ganz einfach gekocht. Hast du das schon mal ausprobiert?

Das Wichtigste zum Rosmarin Sirup

• Rosmarin Sirup ist schnell und einfach zubereitet und eignet sich perfekt zum Lagern
• Zucker mit Wasser gemischt und den Rosmarin darin ausgekocht
• er ist ein perfektes Geschenk oder Mitbringsel
• Rosmarin Sirup ist vielseitig in der Küche oder Bar anwendbar

Welche Zutaten braucht man für den Rosmarin Sirup?

Rosmarin ist ein mediterranes Gewächs und eines der bekanntesten Kräuter der Mittelmeerküche. Ob in Marinade, Soßen oder zum Gemüse sind die feinen Nadeln ein wunderbare Geschmacksergänzung. Zudem hat Rosmarin auch positive gesundheitliche Aspekte, nicht umsonst war Rosmarin 2011 sogar Heilpflanze des Jahres. Du findest ihn in jedem Supermarkt bei den Kräutertöpfchen, genauso aber in Gartenmärkten in der Kräuterabteilung.

Zucker dient beim Sirup kochen natürlich dafür, Süße in das Getränk zu bringen.Vor allem ist Zucker aber hier zum konservieren da. Der Zucker macht den Sirup haltbar, deshalb verwende ich auch klassischen Haushaltszucker. Natürlich kannst du andere Zuckerarten verwenden. Bei Zuckersatzprodukten sollte aber bedacht werden, dass der Sirup dann nicht richtig eindickt und vor allem nicht so lange haltbar ist.

Zitrone bringt eine frische saure Note in den Sirup und dient ebenso mit der Haltbarkeit.

Wie macht man Rosmarin Sirup einfach selbst?

So kochst du Rosmarinsirup

Sirup besteht in der Basis aus Wasser und Zucker. Kocht man diese zwei Komponenten miteinander über eine gewisse Zeit ein, erhält man ein dickflüssiges Zuckerwasser, genannt Sirup. Die unterschiedlichsten Sirupe sind nichts anderes als dick eingekochtes Zuckerwasser mit zusätzlich Geschmack. Geschmack, der so hervorragend konserviert werden kann.

So aromatische und intensive Kräuter wie Rosmarin eignen sich hervorragend für einen Sirup. Dazu wäscht du zunächst den Rosmarin ordentlich und schüttelst ihn trocken. Die Nadeln am besten etwas klein hacken, so kann mehr Aroma und Geschmack aus den Nadeln in den Sirup übergehen.

Die Nadeln werden dann zusammen mit Zitronensaft und der gelben Zitronenschale, Wasser und Zucker aufgekocht. Nach einer Köchelzeit von etwa 15 Minuten lasse ich alles noch ein bisschen stehen, damit der Sirup durchzieht. Wenn du Zeit hast, dann lass ihn einfach über Nacht stehen. So wird dein Sirup schön intensiv. Danach wird abgegossen, am besten mit einem feinen Sieb. Der pure Sirup kommt in ein steriles Glas oder Glasflaschen und lässt sich so sehr gut aufbewahren.

Haltbarkeit von Sirup

Ungeöffnet hält er sich einige Monate. Nach dem Öffnen solltest du ihn in den Kühlrschrank stellen. Bisher ist mir noch kein Sirup schlecht geworden. Wenn man ausreichend Zucker verwendet, das Ganze ordentlich kocht und auf die Sauberkeit der Flaschen achtet, sollte da nichts passieren. Aber wie beim Kochen generell gilt einfach – auf Sauberkeit achten.

So genießt du Rosmarinsirup

Rosmarin Sirup ist vielseitig einsetzbar. Du kannst ihn mit Sekt aufgießen und einen wunderbaren Spritz zaubern. In Desserts oder Cremes schmeckt er toll. Auch ein Rosmarin Eis oder Rosmarin Sorbet ist was feines. Du kannst aber auch deinen Kuchenboden mi Rosmarin Sirup tränken und so leicht aromatisieren.

Auch einfache Getränke wie ein Gin Tonic lassen sich toll mit Sirups verfeinern. Oder gib einen Teelöffel von dem Sirup in ein Sektglas, vielleicht noch ein paar Beeren dazu und etwas Glitter – fertig ist dein einfacher Weihnachtsdrink.

Die besten Sirup Rezepte

Sirups sind die perfekten Geschmacksgeber, die man auf Vorrat zu bereiten kann. Der Zucker in einem Sirup macht das Ganze lange haltbar, perfekt für spontane Drinks, schnelle Heißgetränke oder auch kurzfristige Geschenke aus der Küche und kulinarische Mitbringsel.

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